لماذا سميت الهريس بهذا الاسم، يعتبر طبق الهريس واحداً من أشهر الأطباق التي تقوم بتحضيرها أغلب نساء شبه الجزيرة العربية والخليج العربي، وذلك لأن هذا الطبق من الأطباق الشعبية المفضلة لديهم، ومن الشائع تناوله في شهر رمضان المبارك لأنه من السهل تحضيره ويساعد في دعم الجسم بالطاقة ومنح الشعور بالشبع لفترة طويلة، ولكن يرغب البعض من متناولي هذا الطبق وخاصة إذا كانوا خارج شبه الجزيرة العربية معرفة سبب تسمية هذا الطبق بهذا الإسم.
سبب تسمية الهريس بهذا الإسم
إن المعنى المقصود بالهريس في اللغة العربية بأنه الشي الذي تم دقَّه وسحقه، وغالباً ما تسميه بعض البلدان بسيد المائدة وذلك لأنهم يتناولونه كوجبة رئيسة وفي صحون كبيرة، والسبب في تسميته بالهريس لأنه يتم هرس مكونات هذا الطبق عند تحضيره وهي القمح المطحون ولحم الضأن والسمن الحيواني، فأطلق عليه العرب اسم الهريس.
ما هو أصل الهريس
تعود أصول طبق الهريس إلى كونه الطبق الأرمني المشهور الذي يعود تاريخه لعام 451م، وفي الوقت الحالي يحضر هذا الطبق ويتم توزيعه في الأعياد الأرمانية، وبعد وصول هذا الطبق للخليج العربي عبر تحار العرب المسلمين كان الأغنياء فقط هم من يحضرون هذا الطبق ومن ثم يقومون بتوزيعه على الفقراء وكل من يجاورهم، وينتشر تحضير هذا الطبق في المناسبات في بلاد الكويت والإمارات وقطر وسلطنة عمان وغيرها من دول الخليج العربي.
اقرأ المزيد: الفرق بين حلويات الهريسة والبسبوسة بالصور
من مكونات طبق الهريس
يعرف عن طبق الهريس بأنه من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص من حول العالم وخاصة الذي يتواجدون في شبه الجزيرة العربية والدول المجاورة لها، وذلك لأن هذا الكلام ذو مذاق لذيذ وغني بالمكونات الصحية، ويرغب كل من يود طهي الهريس التعرف على مكوناته، وإليكم أهم مكونات الهريس:
- كوبين من القمح المجروش المنقوع لمدة ساعتين.
- حبة من البصل كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
- لحم أحمر خالي من العظم ويجوز وضع الدجاج وتقطيعه قطع متوسطة الحجم.
- كمون مطحون، والبعض يستبدله بالقرفة.
- نصف فنجان من زيت الزيتون.
- رشة من الملح أو حسب الرغبة.
- 4 لتر من الماء الساخن.
ما هي فوائد الهريس
يعد الهريس من الأطعمة التي بها فوائد عديدة على صحة الإنسان، وخاصة إذا تم الإقساط في إضافة السمن البلدي الذي يزيد من مستوى الدهون ويرفع الكوليسترول في الدم، فمن أبرز الفوائد لهذا الطبق ما يلي:
- يساعد في بناء العضلات وتقويتعا وزيادة حجمها.
- يعالج مشاكل انخفاض الوزن.
- غني بالفيتامينات الأساسية والضرورية للنمو وصحة الإنسان.
- يحسن من صحة العقل والذاكرة وتركيز الإنسان.
- يحتوي على نسب مرتفعة من الحديد وبالتالي حل مشاكل فقر الدم.
- مفيد جداً للحوامل وصحة الجنين لاحتوائه على الفسفور والبوتاسيوم والمغنسيوم والنحاس والزنك وحمض الفوليك.
- يساعد في تحسين عملية الهضم لكونه غنياً بالألياف.
طبق الهريس من الأطعمة الأكثر شهرة في دول الخليج ولكن غالباً ما نجد بأنه يتم تحضيره وبكثرة في شهر رمضان الكريم، وسمي بالهريس لأن مكوناته يتم هرسها جيداً ومزجها مع بعضها البعض للخروج بهذا الطبق، ويتم تحضير الهريس في كل بلاد حسب المكونات المتعارف عليها فيها لذا فقد نجد بعض الاختلافات بين طريقة وأخرى.