لماذا لا يجب غسل الدجاج واللحوم قبل طهيها ، قد يوصي خبراء الصحة في جميع أنحاء العالم بعدم غسل الدجاج واللحوم والأسماك بجميع أنواعها قبل طهيها، وذلك لعدة أسباب قامت بتوضيحها من قبل خبراء الصحة العالمية، لاسيما قد بين الكثير من الخبراء في نظام الأطعمة والأغذية الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج واللحوم قبل طهيها تجنباً للأمراض والمخاطر التي يسببها الغسيل، ومن خلال موقعنا زاد نت سنتعرف على لماذا لا يجب غسل الدجاج واللحوم قبل طهيها.
لماذا لا يجب غسل الدجاج قبل الطهي
حذرت الكثير من مسؤولين وخبراء الصحة العالمية من مدى خطورة غسل الدجاج والأسماك واللحوم قبل طهيها الأمر الذي جعل الأفراد يتساءلون عن سبب ذلك التحذير الخطير، ولماذا لا يجب غسل الدجاج قبل الطهي لعدة أسباب نوضحها هنا من أبرزها:
- الخوف من انتشار البكتيريا الضارة.
- غسل الدجاج قبل الطهي يؤدي إلى انتقال البكتيريا الضارة في الطعام والأواني.
- غسل الدجاج قبل الطهي يؤدي إلى تعرض الفرد إلى التسمم الغذائي في بعض الأحيان.
هل يمكن طهي الدجاج بدون غسل
إن غسل الدجاج قبل الطهي بشكل مباشر من إحدى الأمور التي تم التحذير منها بشكل كبير من قبل المختصين وخبراء الصحة نظراً، لما يسببه الغسيل من أضرار ومخاطر على جسم الإنسان، ولا يمكن طهي الدجاج دون غسيل حيث على ربة البيت غسل الدجاج قبل بيوم أو يومين ووضعه في الفريزر لمدة لا تقل عن 24 ساعة ثم طبخه، أما غسل الدجاج قبل الطبخ يساهم في انتشار البكتيريا الضارة التي تعمل على الالتصاق بشكل مباشر في الأواني والطعام، وتلك البكتيريا يمكن أن تزداد مع ارتفاع درجات الحرارة وتسبب تسمم غذائي للأفراد.
لماذا نغسل الدجاج
بعد الدراسات والأبحاث التي قام بها الباحثون والمختصين في إدارة الغذاء والدواء أثبت الدراسات أن الدجاج النيء لا يجب غسله قبل الطهي لما يتسبب في أضرار كبيرة على صحة الإنسان، حيث تنتشر البكتيريا بشكل كبير على الأسطح المحيطة، ولاسيما على ربات البيوت والطباخين في المطاعم الأخذ في النصائح والتوصيات التي تقدمها الصحة في مجال غسل الدجاج النيء حتى لا تنتقل الأمراض الخطيرة التي تساعدها الأغذية على نقلها عبر قطرات الماء.
كيف يغسل الدجاج قبل الطبخ
الدجاج من الأطعمة التي لا حاجة لغسلها في الماء أو القيام بنقعها وغسيلها بالخل والليمون لأن الدجاج واللحوم بشكل عام غسليها يتسبب في انتقال وانتشار الأمراض، والتسبب في التسمم الغذائي الخطير، وكما أن الطريقة الصحيحة التي يجب اتباعها لـ غسل الدجاج قبل الطبخ كالتالي:
- وضع الإناء الممتلئ بالماء على النار.
- ثم وضع الدجاج داخل الإناء.
- تساهم درجة الحرارة المرتفعة في القضاء على البكتيريا والجراثيم والفطريات المتواجدة في الدجاج، وبهذا الطريقة لا يحتاج الدجاج للغسيل بالماء أو الخل والليمون.
طريقة غسل الدجاج بشكل صحيح وصحي
يعتقد الكثير من الأفراد أن غسل الدجاج قبل الطهي من الطرق الصحيحة والصحية التي يجب اتباعها لإزالة البكتيريا والفطريات والجراثيم المتواجدة على اللحوم والدجاج، ولكن يجهل البعض إنه لا يجب غسل الدجاج قبل الطهي لما تسببه من مخاطر على صحتهم لأن عند غسيل الدجاج في الحوض المطبخ تنتشر البكتيريا الضارة في كافة أنحاء الحوض وعلى المعدات والأدوات والملابس واليدي، والطريقة الصحيحة التي يجب اتباعها لغسل الدجاج وقتل البكتيريا الضارة وضع الدجاج على النار طنجرة مملوءة بالماء، فـ الحرارة أكثر الطرق الصحيحة والصحية للقضاء على البكتيريا.
من الجدير بالذكر أن تزداد التساؤلات حول لماذا لا يجب غسل الدجاج واللحوم قبل طهيها من قبل الكثير من السيدات والطباخين لكثرة التحذيرات من قبل خبراء الصحة والمختصين في إدارة الأغذية العامة من ثغسل الدجاج لما يعود على الأفراد من مخاطر كبيرة، لتجنب الإصابة بالسالمونيلا وداء العطيفة والأمراض الناجمة عن بعض الأطعمة.